Варенье из ревеня: 6 чудесных рецептов

Привычными видами варенья для зимы считаются яблочное, клубничное, вишневое или малиновое Привычными видами варенья для зимы считаются яблочное, клубничное, вишневое или малиновое. Но иногда сладкий зимний десерт готовится из самых непривычных ингредиентов: джем из кабачков, цукаты из арбузных корок, варенье из ревеня. Эти сладкие блюда получаются особенно пикантными и необычными, не каждый гость сможет определить основные ингредиенты сладкого варенья. К тому же, готовый продукт обладает набором уникальных полезных свойств: например, ревень, проваренный с сахаром, способен сохранять максимум витаминов и питательных веществ.

Содержание:

• • 1. Варенье из ревеня: классический рецепт на зиму
  • 2. Варенье из ревеня (видео)
  • 3. Цитрусовый микс с ревенем
  • 4. Варенье из ревеня и яблок
  • 5. Ревень в три этапа
  • 6. Банановый джем с ревенем
  • 7. Ревень в клубничном желе
  • 8. Варенье из ревеня и апельсина (видео)
  • 9. Отзывы и комментарии

 

Варенье из ревеня: классический рецепт на зиму

Классический рецептный вариант сладкого десерта из ревеня отличается простым подходом к приготовлению и несложным набором ингредиентов. Прежде чем приступать к приготовлению варенья, со стеблей растения следует снять тонкую пленку – это сделает кусочки в варенье мягкими и сочными.

Для вкусного варенья из ревеня потребуются ингредиенты:

• килограмм стеблей;
• килограмм сахара.

Готовится это сладкое блюдо в эмалированной посуде, так как ревень содержит кислоту, способную к реакции окисления с медными или железными материалами.

Стебли тщательно промывают, снимают пленку, обсушивают с помощью бумажного полотенца и нарезают небольшими одинаковыми ломтиками.

Ревеневые ломтики пересыпают сахаром, оставляют на сутки для того, чтобы растение выделило сок.

Через 24 часа смесь перемешивают, отправляют на небольшой огонь, варят, постоянно помешивая.

После закипания сладкой смеси её проваривают в течение четверти часа, отставить для остывания.

Готовое варенье перекладывают в чистые подготовленные стеклянные емкости, закрывают капроновыми крышками.

Варенье из ревеня (видео)

Цитрусовый микс с ревенем

Любителям цитрусовых вкусов и оттенков понравится варенье из ревеня с апельсинами. Такой десерт будет не только полезным лакомством, но создаст своеобразную «интригу» вечернего чаепития с гостями.

Для того чтобы сварить цитрусовый микс с добавлением апельсинов, понадобятся ингредиенты:

• килограмм стеблей;
• 500 грамм апельсинов;
• килограмм сахара.

Любителям цитрусовых вкусов и оттенков понравится варенье из ревеня с апельсинами

Для вкусного апельсинового лакомства изначально готовят стерильные стеклянные ёмкости и крышки.

Стебли тщательно моют, очищают от пленки, просушивают бумажным полотенцем, нарезают небольшими кусочками.

Перекладывают ревень в эмалированную ёмкость, добавляют порезанные дольки апельсина. Смесь отставляют на 4 часа для того, чтобы ингредиенты «подружились».

Добавляют в смесь для варенья полкилограмма сахара, перемешивают, доводят до кипения.

Вводят в кипящее варенье оставшийся сахар, натертую апельсиновую цедру, повторно доводят до кипения.

После закипания смесь варят в течение 5 минут, после чего перекладывают его в банки и укупоривают.

Варенье из ревеня и яблок

Варенье на зиму из ревеня готовится с добавлением разных ингредиентов: чем больше фруктового ассорти в таком десерте, тем более насыщенным получается вкус готового блюда.

Основными ингредиентами миксованного лакомства являются:

• килограмм стеблей ревеня;
• 3 яблока;
• апельсин;
• 1 ? килограмма сахара;
• пара ложек измельченного имбиря.

Варенье на зиму из ревеня готовится с добавлением разных ингредиентов

Готовится варенье из ревеня и яблок поэтапно – это обеспечивает уникальность вкуса и консистенции.

Стебли моют, очищают, нарезают небольшими кубиками, пересыпают натертой цедрой апельсина.

Добавляют измельченный имбирь, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками яблоки.

Из апельсина выдавливают сок, добавляют его в смесь для варенья, отправляют заготовку на огонь. После закипания огонь убавляют до минимума, накрывают смесь крышкой и варят в течение 20 минут.

Добавляют сахар, доводят повторно до кипения и варят ещё 10 минут, огонь прибавляют до максимума и дают смеси покипеть в течение четверти часа.

Разливают варенье по стерильным банкам, закатывают.

Ревень в три этапа

Полезным зимним лакомством считается варенье из стеблей с добавлением лимона. Готовится это блюдо в несколько этапов, такой десерт получается прозрачным, дольки ревеня пропитываются сиропом и напоминают мармелад.

Готовится сладкое блюдо из следующих ингредиентов:

• полтора килограмма стеблей ревеня;
• килограмм сахара;
• лимон.

Полезным зимним лакомством считается варенье из стеблей с добавлением лимона

Последовательность приготовления:

Стебли тщательно моют, очищают от пленки, нарезают небольшими кусочками, пересыпают сахаром и отставляют на 8 часов.

Отправляют ревень на огонь, доводят до кипения, варят в течение 5 минут. Снимают с огня, оставляют на 12 часов.

Повторно доводят смесь до кипения, вводят лимон, предварительно измельченный в блендере.

Повторно доводят до кипения и варят 10 минут.

Перекладывают смесь в подготовленные ёмкости, накрывают крышками.

Банановый джем с ревенем

Детям особенно понравится необычное зимнее лакомство, приготовленное из стеблей ревеня с бананами. Необычный вкус блюда, по консистенции напоминающего джем, запомнится и взрослым, и пожилым людям.

Для ароматного джема запасаются набором ингредиентов:

• килограмм стеблей ревеня;
• килограмм сахара;
• 400 грамм очищенных бананов.

Детям особенно понравится необычное зимнее лакомство, приготовленное из стеблей ревеня с бананами

Последовательность приготовления:

Промытые и очищенные стебли измельчают небольшими кусочками, пересыпают сахаром в эмалированной посуде.

Прогревают смесь на небольшом огне, дважды доводят до кипения, снимают с огня.

После остывания вводят измельченные бананы, третий раз доводят до кипения, варят в течение 5 минут.

Перекладывают в подготовленные стерильные емкости, закатывают.

Ревень в клубничном желе

Тем, кто любит необычные и особенные лакомства, кулинары рекомендуют использовать для приготовления десерта из ревеня рецепты с фруктовыми желе. Особенно популярным считается клубничное или малиновое желе из-за цвета и аромата.

Для желированного варенья изначально готовят составляющие:

• 5 стаканов порезанного ревеня;
• 3 стакана сахара;
• пакетик клубничного желе.

Пошаговый рецепт приготовления:

Измельченные стебли смешивают с сахаром в эмалированной кастрюле, накрывают крышкой, оставляют на ночь для того, чтобы стебли пустили сок.

Емкость со смесью отправляют на небольшой огонь, доводят до кипения, непрерывно помешивают. Варят в течение 12 минут.

Снимают емкость с огня, вводят пакетик желе, тщательно перемешивают в течение 5-7 минут.

Перекладывают сладкую смесь в подготовленные банки, закатывают.

Варенье из ревеня и апельсина (видео)

Ревень придает сладкому варенью особенную кислую нотку, поэтому этот ингредиент считается идеальной основой для сладкого зимнего лакомства. Важно правильно выбирать стебли для десерта: они должны быть молодыми и не переросшими. Специалисты утверждают, что идеальное время для сбора ревеня на варенье – не позднее второй половины июня. В противном случае варенье будет испорченным и даже вредным для здоровья.