Выращивание топинамбура

Топинамбур имеет в народе название земляная груша. Растение обладает уникальным веществом – инулин, который жизненно необходим диабетикам. Диетологи советуют употреблять топинамбур ежедневно для поддержания нормальной работы пищеварительного тракта. Хорошо стимулирует работу иммунной системы.

Выращивание земляной груши стало таким же привычным делом, как и выращивание картофеля, однако урожайность его в разы больше. Особенно широко известен сорт «Интерес». Топинамбур создает хорошую живую кулису и прекрасно вытесняет сорняки, кроме осота, который настолько вживается, что вывести его из огорода крайне сложно.

Сажают топинамбур весной и осенью в прогретую солнцем землю. Для южных районов – лучше осенью, чтобы весной как можно раньше он начал прорастать, а для северных районов – весной, чтобы клубни успели вызреть до наступления холодов. На одном месте его можно выращивать постоянно без особой потери качества почвы, однако после пяти лет посадки станут скуднее.

Место и почва

Топинамбур, растение непривередливое, поэтому для его успешного выращивания достаточно того, что почва не будет тяжелой, кислой, заболоченной и засоленной. Прекрасный урожай дает на суглинках и супесчаных почвах. При необходимости проводите известкование, чтобы уровень pH был в пределах 6,0-7,5. Если же грунтовые воды расположены достаточно высоко к поверхности почвы, то выращивать топинамбур можно на гребнях. Осенью желательно почву подготовить, а именно под перекопку внести компост или перепревший навоз (5 кг) и фосфорно-калийное удобрение (40 г) на 1 кв.м, не разбивая при этом глыбы земли.

Посадка

Срок посадки топинамбура – конец апреля-начало мая или сентябрь-ноябрь. Если на участке имеются кроты, то отдайте предпочтение весенней посадке, чтобы зимой они не смогли повредить корни растения.

Отберите клубни небольшого размера и посадите в траншею на глубину 15 см, оставляя расстояние между растениями и рядами 40-50 см или в лунки через каждые 50-70 см, всыпав по 2 горсти перегноя. Если расстояние сократить, то клубни будут мелкими. Срок вызревания 100-200 дней с момента посадки.

Уход

После посадки уделите время рыхлению для того, чтобы обеспечить почве хорошую аэрацию. Удаляйте сорняки. После появления всходов проведите подкормку минеральным удобрением (золой 300 г на 1 кв.м). Взрослые кусты поливают в засуху из расчета 12-15 л воды на 1 растение.

Начинайте окучивать растения, когда их высота достигнет 50 см, а когда они вырастут до 1 метра, подвяжите. Если топинамбур выращиваете в малом количестве, то стационарную опору делать необязательно, можно вбить колышек у каждого растения.

Во время цветения цветоносы срезайте, чтобы растение отдавало силы на развитие клубней, а не на образование семян.

Основной вредители топинамбура – это проволочник и слизни, борьбу с которыми нужно начать как можно скорее. Из болезней – белая гниль, которая проявляет себя на стебле в виде белого налета. Заметив пораженные растения, удалите их.

Уборка топинамбура

При уборке ориентируйтесь на срок вызревания и на внешний вид листьев, они должны увядать. При осенней посадке уборку проводят в следующем году. Выкопав клубни пересыпать с песком и разложить в ящики. Хранить при температуре +4°С.

При весенней посадке топинамбура – убирать осенью (октябрь-ноябрь). Однако не обязательно выкапывать сразу весь урожай, из-за низкого уровня лежкости многие дачники оставляют клубни зимовать в почве. Для этого в июле топинамбур обрезают до высоты 1,5 м, а с наступлением осенних холодов – до 20-30 см. Зимой хорошо укрыть посадки снегом и создать снегозадержание или разложите толстым слоем листья, компост. Весной, как только снег сойдет, топинамбур можно выкопать и наслаждаться первым витаминным овощем.

Выкапывая топинамбур, следите за тем, чтобы корни были все извлечены из земли, так как это растение обладает мощной корневой системой, которая со временем может разрастаться и заполонить весь участок.