Почему полезно употреблять ягоды смородины?

Смородина (от лат. Ribes) — кустарниковое, относится к классу Двудольных Камнеломкоцветных семейства Крыжовниковых. В русском языке наименование ягод происходит от «смородить», что значит «издавать сильный приятный аромат». Полезные свойства черной смородины были хорошо знакомы людям много столетий назад. Человек давно использует лекарственные свойства кустарника для восстановления и укрепления здоровья. Благоухающими являются как сами ягоды, так и листья кустарника, часто используемые в виде приправы.

Куст в зависимости от вида и условий произрастания может достигать высоты от 1 до 2 м. Молодые побеги имеют мало листьев. На более взрослых ветках кора красновато-коричневого или темного бурого оттенка. Цветки белые, плодом служит многосемянная ягода.

Местом распространения черной смородины принято считать территории европейской России, Урал и Сибирь. Ее собирают горных районах Киргизии и на востоке Казахстана. Предпочитает расти в болотистых сырых местах, где поддерживается высокая влажность почвы и воздуха.

В основном, это — прибрежная зона озер, рек, леса с высокой влажностью (хвойных, смешанных и лиственных), болота, луга с близким залеганием грунтовых вод к поверхности, горные леса.

Полезные свойства черной смородины используются как в нетрадиционных методах лечения, так и в косметологии. Реже употребляют листья. Вытяжки из плодов идут в производство биологически-активных добавок к пище, косметических препаратов по уходу за внешностью.

Содержание:

• Химический состав и свойства ягод
• Целебные свойства смородины
• Противопоказания к употреблению
• Способы употребления ягод

Химический состав и свойства ягод

Черная смородина – дарованная кладезь питательных веществ. Чем полезна черная смородина? Мякоть ягод содержит:

• витамины В (восстанавливают нервную систему, дарят здоровье волосам);
• витаминные группы Е, С, позволяющие усилить иммунитет, активизировать естественные защитные способности в сезон холодов и простуд;
• витамин К, повышающий показатель свертываемости крови;
• 
  витамины Р и D для упрочнения стенок сосудов, нормализации работы сердечной мышцы;
• кератин, который в результате химических реакций превращается в витамин А;
• эфирные масла с антисептическими и противогрибковыми действиями, необходимыми заживающим ранам, а также используемые в косметологии;
• сахара, пектин, обеспечивающие нормальное функционирование ЖКТ;
• органические кислоты;
• соли фосфора, калия и железа;
• дубильные вещества.

Согласно результатам научных исследований, плоды – рекордсмены по витамину С и калию. 100 г плодов дают человеку следующие необходимые микроэлементы:

• 
  
  
  цинк;
• йод;
• магний;
• фтор;
• бор;
• медь;
• молибден;
• кобальт.

Калорийность черной смородины составляет 43 кКал в 100 г продукта.

Целебные свойства смородины

Химический состав черной смородины поражает числом жизненно важных витаминов и элементов, кислот. Витамин С является своеобразным биокатализатором. Попадая в организм, витамин активизирует и запускает обменные реакции. Его действие начинается уже спустя 1,5 часа после употребления ягод в пищу. К тому же витамин С служит естественным способом повысить защитные свойства организма, заставить иммунную систему продуктивно работать.

Химический состав черной смородины включает каротин, не дающий организму человека преждевременно стареть, образовывать клетки опухолей. Преобразуясь в витамин А, каротин повышает остроту зрения, защищает от вредного воздействия облучения, табачного дыма, стимулирует обменные процессы на клеточном уровне.

Рутин или витамин Р, которым богата черная смородина, помогает укрепить стенки сосудов, сделать их более эластичными.

Витамин Е из мякоти ягод позволяет:

• замедлить процессы старения;
• оказать противосклеротическое воздействие;
• защитить клетки организма от губительного воздействия свободных радикалов;
• повысить репродуктивную функцию организма;
• защитить органы зрения от развития необратимых возрастных изменения, к примеру, катаракты.

Верным признаком нехватки витамина Е в старческом возрасте является появление пигментных пятен кожи: предотвратить это явление поможет включение в питание ягод черной смородины.

Витамин В оказывает активное участие в укреплении нервной системы, улучшении памяти. Дефицит его приводит к тому, что человеку становится все труднее переносить психо-эмоциональные нагрузки, сосуды головного мозга становятся слабозащищенными. Минеральные вещества (марганец, фосфор, магний, железо и калий) жизненно необходимы для слаженной работы сердца.

Пектины, попадая в кишечник, выводят из него накопившиеся вредные вещества, тяжелые металлы, выполняя таким образом функцию очищения. Пектины также способствуют выведению из сосудов кровеносной системы холестерина, препятствуют образованию бляшек, которые могут стать причиной инсультов.