Особенности употребления крыжовника в период беременности

Ягоды и фрукты – основные ингредиенты рациона будущей матери. В период беременности потребность в витаминах макро- и микроэлементов возрастает в разы. Биоактивные вещества необходимы для нормального развития эмбриона.

Многих женщин интересует вопрос, можно ли употреблять крыжовник при беременности, полезен ли он, если у него противопоказания? Ответы на эти, а также другие вопросы будут представлены ниже.

Содержание:

• Химический состав, польза и вред ягоды
• Возможные противопоказания
• Полезные советы
• Сочетаемость ягод с другими продуктами

Химический состав, польза и вред ягоды

Для того чтобы полностью оценить все преимущества употребления в пищу крыжовника при беременности, нужно изучить его состав. На качественные и количественные показатели биохимического состава ягод влияет множество факторов (сорт, зрелость плода, место выращивание, климат и т.д.). Содержание питательных и биоактивных соединений представлено в таблице.

Особенности биохимического состава чудо-ягоды:

Нутриент	Содержание полезных веществ на 100 г продукта
Ключевые компоненты, г
Вода	? 85
Моно- и дисахариды	9,1
Полисахариды (целлюлоза)	3,5
Карбоновые кислоты (цитратная, яблочная, щавелевая, муравьиная)	? 1,3
Белки	0,7
Липиды	0,2
Зола	?1
Жиро- и водорастворимые витамины, мкг
Ретинол	33
?-Каротин	0,2
?-Токоферол	0,5
Тиамин	0,01
Вердофлавин	0,02
Пиридоксин	0,03
Витамин Вс	5
Витамин С	30
Ниацин	0,2
Макро- и микроэлементы, мкг
Калий	260
Кальций	20
Сера	18
Натрий	21
Магний	8
Железо	800
Медь	130
Цинк	90
Марганец	450
Молибден	12
Фтор	16
никель	6
Цинк	90
Йод	1
Хром	1

Зрелые плоды содержат наибольшее количество целебных ингредиентов. В процессе дозревания в ягодах увеличивается концентрация углеводов, минералов, витаминов, а также других биоактивных соединений.

Примечание: в крыжовнике концентрация железа в 2 раза больше, нежели в яблоках, а витамина С в 4 раза больше, чем в чернике и малине. При употреблении спелых ягод пользы для здоровья значительно больше, поскольку в них содержится огромное количество питательных и биоактивных веществ.

К основным целебным свойствам растения можно отнести следующее:

• улучшает работу кишечника;
• предупреждает кровотечения;
• проявляет легкое диуретическое действие;
• борется с анемией, повышает гемоглобин;
• увеличивает работоспособность;
• оптимизирует работу мочевыделительной системы;
• 
  поддерживает кислотно-основной баланс желудочного сока;
• улучшает метаболизм липидов, нуклеиновых кислот, белков и углеводов;
• повышает иммунитет;
• улучшает структуру волос и ногтей;
• укрепляет нервную систему;
• тонизирует мускулы;
• активирует регенерацию эпидермиса;
• удаляет жажду;
• нормализирует артериальное давление;
• усиливает аппетит;
• стимулирует вывод токсинов из организма;
• нейтрализует последствия ионизирующего облучения;
• помогает справиться с запорами, проявляет легкое слабительное действие;
• нормализует уровень «патологического» холестерина в крови;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает атеросклероз;
• снижает проявления токсикоза (тошнота, гиперсаливация);
• 
  
  
  повышает жизненный тонус;
• предотвращает появление пигментных пятен;
• проявляет желчегонный эффект и антиоксидантное действие;
• помогает справиться с проблемой излишнего веса;
• стимулирует синтез инсулина;
• уменьшает отеки ног;
• предупреждает развитие депрессии;
• снижает риск развития онкологии.

Возможные противопоказания

Женщинам, находящимся в «интересном» положении обязательно нужно знать и о том, что в некоторых случаях ягоды лучше не употреблять. Большие порции ягод крыжовника могут спровоцировать развития отравления у беременных.

Плоды указанного кустарника не стоит совмещать со сливками, йогуртами или простоквашей, так как существует высокая вероятность развития диареи. Также медики выделяют ряд заболеваний, при которых не стоит употреблять крыжовник:

• панкреатит;
• энтерит;
• подагра;
• колит;
• дуоденит;
• гастрит;
• язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
• мочекаменная болезнь.

Чтобы избежать отравления инсектицидами, ягоды перед употреблением в пищу нужно тщательно мыть.

Поэтому первые порции ягод в рационе должны быть минимальны. В дальнейшем, если все в порядке, количество продукта можно увеличить. Впрочем, во время беременности и лактации рекомендуется проконсультироваться со специалистом, прежде чем употреблять в пищу тот или иной продукт.

Полезные советы

В начале сезона ягоды намного мельче, чем в более позднее время. На вкус они кисло-сладкие, поэтому их активно используют для приготовления разнообразных соусов и джемов. В конце сезона ягоды намного мягче и крупнее с преобладанием красно-желтого цвета. В таких плодах содержится много моносахаридов, поэтому они очень сладкие, их можно употреблять в сыром виде.

Для получения максимальной пользы от употребления ягод, их нужно кушать с творогом. Ягоды также полезны беременным в виде киселей, джемов и компотов. Собранные плоды крыжовника лучше хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 °С. В таких условиях они сохраняют максимальную свежесть в течение нескольких дней.

Можно ли заморозить ягоды на зиму? Замораживание ягод помогает сохранить их уникальный вкус и полезные свойства. Перед заморозкой ягод нужно избавиться от листьев, стеблей и прочего мусора. Далее ягоды необходимо вымыть, подождать, когда они просохнут, после чего отправить их в морозилку. Обратите внимание, что целебные свойства в ягодах сохраняются в течение полугода.